央廣網(wǎng)瑞金9月29日消息（記者范存寶）“將精選的原生態(tài)鴨蛋用清水洗凈后晾干，然后裹上獨(dú)家秘制黃泥，灑上草木灰、擺放至腌制缸中腌制35-40天”。在江西瑞金市壬田鎮(zhèn)鳳崗村村民廖秀英家里，她饒有興致地跟記者介紹咸鴨蛋的制作工藝。她說(shuō)，每一道工序都特別有講究，也確保每一枚鴨蛋的精確品質(zhì)美味可口。

　　廖秀英今年88歲，幾十年來(lái)，廖奶奶始終堅(jiān)持用當(dāng)?shù)氐姆椒�腌制咸鴨蛋，并練就了一手腌制咸鴨蛋的好手藝�！斑@種古法腌制的鴨蛋咸度不僅味道鮮美，且具有細(xì)、嫩、松、沙、油等特點(diǎn)�！绷文棠痰膬合眿D謝冬嬌說(shuō)。

　　2015年，瑞金市大力推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村戰(zhàn)略，當(dāng)?shù)攸h委政府選準(zhǔn)蛋鴨產(chǎn)業(yè)，以咸鴨蛋為主打特色產(chǎn)品，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)”建立現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)模式，帶動(dòng)蛋鴨養(yǎng)殖及鮮鴨蛋銷(xiāo)售，加快促進(jìn)貧困群眾增收致富。同年，廖奶奶借助“郵樂(lè)購(gòu)”平臺(tái)成功的打造了“廖奶奶咸鴨蛋”農(nóng)產(chǎn)品品牌并于12月成立了“廖奶奶咸鴨蛋”專業(yè)合作社。

　　為帶動(dòng)更多的群眾脫貧致富，瑞金市積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)刎毨�群眾抱團(tuán)致富，在廖奶奶咸鴨蛋網(wǎng)店的基礎(chǔ)上組建了合作社，并先后向合作社和社員發(fā)放了10萬(wàn)余元市級(jí)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)資金、58萬(wàn)元貼息扶貧貸款，幫助合作社發(fā)展壯大。

　　楊艷秀雙腿患有嚴(yán)重風(fēng)濕，家庭全靠丈夫一人經(jīng)濟(jì)支撐，生活艱難。2016年，楊艷秀來(lái)到“廖奶奶咸鴨蛋”合作社當(dāng)腌制工，每天負(fù)責(zé)清洗鴨蛋和包裝，每個(gè)月能有2000元左右的收入，每年給家庭增收近萬(wàn)元，目前她家已經(jīng)脫貧。

　　該合作社迄今對(duì)接本村貧困戶28戶，由當(dāng)?shù)卣�府免費(fèi)提供給貧困戶鴨苗，合作社提供技術(shù)支撐養(yǎng)殖戶，再由合作社收購(gòu)鴨蛋進(jìn)行深加工，通過(guò)“郵樂(lè)購(gòu)”等線上渠道進(jìn)行銷(xiāo)售，利用“農(nóng)戶養(yǎng)殖制+合作社加工包裝+電商推廣銷(xiāo)售”的方式，帶領(lǐng)不少農(nóng)民走上了脫貧致富的路子。

　　據(jù)了解，2016年，該合作社除帶動(dòng)全部貧困戶社員實(shí)現(xiàn)脫貧外，還帶動(dòng)周邊30多戶群眾脫貧致富。

　　“我們的咸鴨蛋每箱20個(gè)，線上售價(jià)80元/箱。在這么好的形勢(shì)下，我們爭(zhēng)取明年賣(mài)出80萬(wàn)枚咸鴨蛋。”廖奶奶的次子張先生告訴記者說(shuō)。

　　如今，日均銷(xiāo)售量由原來(lái)的100枚左右增長(zhǎng)到1400多枚，售價(jià)由2元一枚增長(zhǎng)到4元一枚，利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)翻番。目前“廖奶奶咸鴨蛋”合作社，年制銷(xiāo)咸鴨蛋50多萬(wàn)枚，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值150多萬(wàn)元、利潤(rùn)近40萬(wàn)元。

　　2016年10月，品牌創(chuàng)始人廖秀英，被國(guó)務(wù)院扶貧開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組授予“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)奮進(jìn)獎(jiǎng)”，并于2017年3月被授予“全國(guó)三八紅旗手榮譽(yù)稱號(hào)”。