正月十五元宵節(jié)，很多地方的習(xí)俗是要吃元宵，男方是湯圓。如今市場(chǎng)上的元宵品種五花八門，良莠不齊，如何辨別湯圓質(zhì)量？還有湯圓怎么做才好吃？

　　北方人愛吃元宵，南方人更愛吃湯圓。兩者在原料和加工工藝上都有所不同。元宵是放好餡料手工搖，湯圓則是用水磨濕粉包制而成�！肮鸹ㄏ沭W裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。”清代符曾的《上元竹枝詞》生動(dòng)描寫了元宵的制作與買賣盛況。

　　元宵節(jié)就要到了，我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上賣的元宵品種繁多，讓人眼花繚亂，以前也有市民向我們反映買的元宵質(zhì)量很差，其實(shí)如何挑選元宵也是一門學(xué)問，我們現(xiàn)在就教您幾招。

　　“一看”。首先要看元宵的顏色。正常的元宵為糯米白色，略帶青頭也屬正常。顏色過于白的可能添加了對(duì)人體有害的增白劑，發(fā)紅了的元宵說明已經(jīng)變質(zhì)，不能食用了。

　　“二聞”。在購買散裝或開口包裝的元宵時(shí)，先聞一下味道，正常元宵的味道是生米味。帶有酸味、腥味、機(jī)油柴油味等異味是不正常的；在購買帶包裝的元宵時(shí)，要看一下包裝材料是否是國家規(guī)定的材質(zhì)，聞一下包裝是否有異味，元宵上是否沾染包裝顏色等。

　　“三觀察”。觀察元宵包裝上的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；觀察定量包裝元宵的凈含量是否符合國家規(guī)定要求，要到“公平秤”上復(fù)秤，以免缺斤少兩；購買現(xiàn)場(chǎng)制作的元宵，觀察加工現(xiàn)場(chǎng)和從業(yè)人員衛(wèi)生狀況。

　　另外，還有這些方法可以嘗試使用